New York in cucina: bagel fatti in casa

New York è New York per mille motivi.

Ho già parlato qui di quanto la nostra famiglia ami questa città, è uno dei nostri posti nel mondo (che detta così fa un po’ Fabio Volo, del resto sfido a trovare  chi a New York non abbia lasciato un pezzo di cuore), che ha reso i nostri inizi così memorabili.

Una delle immagini che ho del nostro primo viaggio a due nella Grande Mela, è un localino su Hudson Street, a West Village, il nostro tavolino sulla finestra baciata dal sole, un’insalata di avocado per me, un bagel per lui.

Tutt’oggi, i bagels, quei panini a forma di ciambella, mangiati semplici o farciti, nel nostro immaginario ci riportano a quel momento di assoluta perfezione.

Qualche tempo fa, complice una domenica oziosa trascorsa in casa, abbiamo deciso di ricreare quella meravigliosa atmosfera…preparandoli con le nostre mani!

La ricetta l’abbiamo trovata su uno dei migliori siti per gli amanti della panificazione, Viva la focaccia.

Pensavo che i begals avessero una preparazione che li rendesse piuttosto calorici, invece vengono cotti semplicemente in acqua bollente e poi messi in forno.

Bagel cottura in acqua bollente

 

begals cottura in forno

Abbiamo aggiunto un tocco salutista spolverandoli in superficie con semi di papavero o semi di sesamo.

bagels semi di papavero semi di sesamo
ok, faccio outing: ho una tovaglia bruttissima che uso “da battaglia”…voi no?!

 

Per il ripieno, in compenso, non siamo stati così leggeri: frittatina, rucola, pomodoro e avocado.

bagels farcitura

 

A volte basta poco per dare un tocco gipsy ad una domenica di pigrizia casalinga…e anche il piccolo di casa si è divertito un mondo, e sembra aver apprezzato il risultato finale!

bagels fatti in casa
Buon appetito!

 

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